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A la recherche du meilleur rhum du monde à Porto Rico

A la recherche du meilleur rhum du monde à Porto Rico

Le rhum est l'histoire à Porto Rico. Cette île est le premier producteur de rhum (ron) dans les Caraïbes et il y avait une fois des centaines de petites distilleries ici.

Retracez ses plus grandes dynasties rhumantes et vous pourrez rencontrer Fernando Fernandez, héritier de la famille qui fabrique Ron de Barrilito depuis 1880. Son bureau se trouve dans la coquille d'un moulin à vent gracieux construit en 1827, entouré de photographies anciennes de son grand-père et des bouteilles poussiéreuses de ce que beaucoup croient être le rhum le plus fin du monde.

L'hacienda décousue contient des caves entassées avec des barils de rhum blanc, autrefois utilisés pour faire mûrir le sherry espagnol, l'air épais avec l'arôme doux et brûlé de la mélasse de sucre. Les travailleurs embouteillent le rhum à la main, frappent les étiquettes et les empilent délicatement sur des camions pour les distribuer.

Les vrais connaisseurs boivent du Barrilito sur glace - un alcool épicé et riche qui descend comme du cognac.

Le meilleur fabricant de rhum à Porto Rico est Don Q. La marque a été créée par la famille Serrallés, qui a commencé à vendre du rhum en 1865 dans la ville côtière de Ponce. Vous pouvez l'essayer dans le cocktail national de Porto Rico, la piña colada.

Ensuite, il y a Casa Bacardí. Visitez ce centre touristique huppé à l'intérieur de la "cathédrale du rhum", la vaste distillerie Bacardí à travers la baie de San Juan, et vous entrerez dans un autre monde - Cuba, pour être précis.

La famille Bacardí a commencé à fabriquer du rhum à Santiago de Cuba en 1862 et domine maintenant complètement le marché mondial. Des appareils audio portatifs et des guides enthousiastes vous aident à naviguer dans les sept sections du centre.

Des fûts spéciaux vous permettent de «nez» les effets du bois, du vieillissement et de la finition, ainsi que les différentes marques de Bacardí: saveurs de pomme et de melon délicatement parfumées et l'arôme riche et addictif du rhum cocaïne - piña colada dans un bouteille.

Bacardí a abandonné Cuba en 1960 et a maintenant son siège aux Bermudes, mais si vous pouvez discuter d'où il vient ou qui l'a fait en premier, il ne fait aucun doute qu'aujourd'hui, la maison du rhum est Porto Rico.

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