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Comment payer moins dans les restaurants les plus chers de New York

Comment payer moins dans les restaurants les plus chers de New York

Plaques Pricey Par Hillary Richard McNamara

Comme tous ceux qui ont déjà visité New York vous le diront, ce n'est pas bon marché. Il n'est pas surprenant que ce centre international possède certains des meilleurs - et les plus chers - restaurants du pays. Certains des chefs les plus talentueux du monde travaillent sans relâche pour créer des menus dégustation innovants pour les clients. Certaines cuisines sont tellement inspirées que le menu change tous les jours, selon les caprices du chef.

Si ces restaurants semblent un peu hors de votre budget, ne vous inquiétez pas. Il est encore possible de découvrir la décadence de certains des meilleurs restaurants de New York à moindre coût avec ces conseils d'initiés.

Légende photo: Diners à Asiate au Mandarin Oriental New York sont traités à des vues spectaculaires Central Park.

Adour Quelle: Les connaisseurs de vins se réjouissent: les accords de menu de l'Adour (et même son décor) ont été réalisés en pensant à vous. Cette création d'Alain Ducasse dispose d'une vaste bibliothèque de vins avec des centaines d'options, chacune sélectionnée pour accompagner les saveurs françaises audacieuses de la cuisine de l'Adour. Le chef exécutif Didier Elena a étudié sous la direction d'Alain Ducasse et partage son engagement à maîtriser l'art d'associer des ingrédients de saison au millésime parfait. Cependant, les novices du vin n'ont pas besoin de s'inquiéter. Le bar à vin du restaurant intime propose une technologie de projection interactive où vous pourrez découvrir les différentes sélections de vins d'une manière informative et tactile.

Conseil d'économie d'argent: Le restaurant Astor Court et le King Cole Bar, tous deux également situés dans le St. Regis, offrent aux clients la possibilité de profiter de l'atmosphère royale pour moins.

Où: Adour est dans le St. Regis New York, situé au 2 East 55th Street et Fifth Avenue; www.adour-stregis.com

Coût: Adour propose plusieurs menus dégustation ainsi qu'un menu à la carte. Le menu dégustation de saison de sept plats est de 115 $ par personne. Le menu dégustation de la truffe blanche est de 200 $ par personne. Le menu dégustation végétarien est de 85 $ par personne.

Élément de menu le plus cher: Le caviar Prestige Osetra est de 315 $ pour 1,76 once.

Élément de menu le moins cher: La composition cuite et crue de légumes d'automne coûte 18 $.

Légende photo: Adour Alain Ducasse.

Asiate Quelle: L'atmosphère à Asiate serait magnifique même sans son décor primé. Les clients bénéficient d'une vue imprenable sur Central Park depuis les baies vitrées de ce restaurant situé au 35ème étage du Mandarin Oriental New York. Il n'est donc pas surprenant que la cuisine du restaurant s'inspire de son environnement magnifique. Le menu d'Asiate change avec les saisons mais propose toujours une cuisine contemporaine et moderne aux subtiles influences asiatiques.

Conseil d'économie d'argent: Le menu à prix fixe de trois plats est de 34 $ par personne au déjeuner. Vous pourrez également commander un menu à la carte pour le déjeuner.

Où: Asiate est à l'Hôtel Mandarin Oriental, au 80 Columbus Circle et 60th Street; www.mandarinoriental.com/newyork/dining/asiate

Coût: Un menu de trois plats est de 85 $ par personne et un menu de dégustation de sept plats est de 125 $.

Élément de menu le plus cher: Le dîner à Asiate n'est pas à la carte, mais l'article le plus cher sur le menu serait le bœuf Wagyu.

Élément de menu le moins cher: L'apéritif de crevettes bleues hawaïennes serait le moins cher.

Légende photo: Asiate au Mandarin Oriental.

Daniel Quelle: Après presque 20 ans, Daniel est toujours au sommet de la scène gastronomique new-yorkaise. Cela ne fait que convenir, puisque le chef français Daniel Boulud a perfectionné ses compétences à Manhattan. Daniel a une clientèle fidèle de clients réguliers, en grande partie grâce à l'attention portée à chaque détail par Boulud. Lorsque le restaurant a été réaménagé en 2008, Boulud a trié les œuvres d'art pour Daniel, choisissant des artistes qu'il connaissait bien pour donner au restaurant une touche chic et personnelle. Et bien sûr, il y a la nourriture exquise - un mélange sans effort des éléments saisonniers avec des agrafes françaises traditionnelles. Ce restaurant trois étoiles au guide Michelin est l'un des cinq New York Times a donné une note de quatre étoiles.

Conseil d'économie d'argent: Pendant les mois d'hiver, le menu à prix fixe de trois plats est de 125 $ par personne et comprend des vins sélectionnés par sommelier pour chaque cours. Cette offre n'est valable que les réservations de 17h30 et 18h00 du lundi au jeudi. Alternativement, les clients sont invités à profiter des desserts à la carte (18 $) ou du champagne au verre (25 $) à tout moment dans le bar et le salon de Daniel.

Où: Daniel est situé au 60 East 65th Street; www.danielnyc.com/daniel.html

Coût: Un dîner à prix fixe de trois plats coûte 108 $ par personne (168 $ avec des accords mets et vins). Le menu dégustation de six plats est de 195 $ par personne (300 $ avec des accords mets et vins). Le menu dégustation de huit plats décadents est de 220 $ par personne (350 $ avec des accords mets et vins).

Élément de menu le plus cher: Au cours de la saison de la truffe blanche (d'octobre à décembre de chaque année), le restaurant propose plusieurs plats à la truffe blanche d'Alba (70 $ pour compléter le menu dégustation ou 190 $ pour le plat principal). Toute l'année, le caviar Golden Ossetra de marque maison de Daniel coûte 470 $ pour 50 grammes.

Élément de menu le moins cher: Les desserts servis à la carte coûtent 18 $.

Légende photo: Daniel, par Daniel Boulud.

Doré Quelle: L'équilibre parfait de la jeunesse et de l'âge donne à Gilt son attrait unique. Le restaurant lui-même se trouve dans le manoir historique de 1882 Villard au Palace Hotel, créant une atmosphère typique du Vieux-York.Avec seulement de légères modifications au décor opulent, cette ancienne étude personnelle a été transformée en un restaurant contemporain. Le chef Justin Bogle, le plus jeune chef deux étoiles Michelin de New York, apporte une touche moderne à Gilt avec sa nouvelle cuisine américaine du 21ème siècle. Le menu mélange avec succès des ingrédients terreux et frais de la ferme avec une touche globale, ajoutant encore un autre contraste passionnant.

Conseil d'économie d'argent: La foule avant le spectacle peut profiter du même menu dégustation de trois plats pour seulement 68 $ par personne (normalement 89 $) du mardi au samedi à 17h30 ou 18h. Le restaurant demande aux clients de mentionner ce menu spécial lors de la réservation.

Où: Gilt est situé au New York Palace Hotel au 455 Madison Avenue; www.giltnewyork.com

Coût: Gilt propose plusieurs options de menu de dégustation. Un dîner à prix fixe de trois plats coûte 89 $ par personne, un menu de dégustation de cinq plats coûte 120 $ par personne et le grand menu de dégustation de sept plats coûte 150 $ par personne.

Élément de menu le plus cher: Le turbot avec un supplément de truffes noires du Périgord coûterait à lui seul environ 78 $, s'il ne faisait pas partie du menu dégustation.

Élément de menu le moins cher: La salade d'hiver avec des légumes et des légumes verts serait l'élément de menu le moins cher à environ 27 $, mais il n'est pas vendu à la carte.

Légende photo: Gilt, New York City.

Gramercy Tavern Quelle: Avec son menu esthétique américain classique et son confort classique, Gramercy Tavern de Danny Meyer a consolidé sa place dans la scène gastronomique new-yorkaise. L'atmosphère de la taverne est parfaite, sophistiquée mais sans prétention, réconfortante mais pas trop décontractée. La cuisine américaine fraîche du menu du menu est imprégnée d'une nouvelle touche cosmopolite chaque saison. Il n'est pas surprenant que ce restaurant étoilé au guide Michelin soit un favori de la foule depuis 1994.

Conseil d'économie d'argent: La salle Tavern à l'avant du restaurant propose des créations similaires par le même chef, mais est beaucoup plus décontracté et abordable. Les plats commencent à 12 $ et un menu dégustation de quatre plats est de 48 $.

Où: Gramercy Tavern est au 42 East 20th Street; www.gramercytavern.com

Coût: Les options de dîner dans la salle à manger sont un menu à prix fixe (88 $) ou un menu de dégustation de six plats (116 $).

Élément de menu le plus cher: Le gibier de Millbrook fait partie du menu de dégustation de saison, mais serait l'article le plus cher.

Élément de menu le moins cher: La soupe de boeuf et d'orge sur le menu du déjeuner est de 11 $.

Légende photo: La célèbre taverne Gramercy.

Le moderne Quelle: Le Modern tire son nom non seulement de son emplacement (au Museum of Modern Art) mais aussi de son approche de la nourriture (nouvelle cuisine franco-américaine). Le chef alsacien Gabriel Kreuther a créé un menu audacieux et savoureux pour les clients mondains de The Modern. Les fans de MOMA apprécieront le décor clair et propre qui permet à la cuisine colorée et créative de The Modern d'être présentée comme des œuvres d'art - vous l'aurez deviné.

Conseil d'économie d'argent: Le bar propose un menu plus décontracté par le même chef. Les plats varient de 12 $ à 35 $.

Où: Le moderne est à 9 West 53rd Street; www.themodernnyc.com

Coût: Pour le déjeuner dans la salle à manger, un menu à trois plats prix fixe est de 55 $ et une option de quatre cours est de 70 $. Pour le dîner, un menu à prix fixe de quatre plats est de 98 $ et le menu de dégustation est de 155 $.

Élément de menu le plus cher: Les sélections individuelles ne sont disponibles que le midi; sinon le menu est prix fixe. Le filet de boeuf Black Angus est à 35 $ à la carte.

Élément de menu le moins cher: La foie de foie moderne coûte 12 $ à la carte.

Légende photo: The Modern, à l'intérieur du Museum of Modern Art.

En soi Quelle: Per Se a brisé les dîners au niveau philosophique, qualifiant un grand repas d '«expérience émouvante». La porte bleue du restaurant, sa cheminée et son décor campagnard sophistiqué évoquent avec succès une esthétique chic de la blanchisserie française. L'attention méticuleuse aux détails de Per Se s'étend à son menu français décadent et palpitant, qui change tous les jours. Depuis son ouverture en 2004, ce restaurant Thomas Keller a mis les clients en délire avec son air de mystère.

Conseil d'économie d'argent: Le salon à l'avant du restaurant propose certains des mêmes éléments dans les menus dégustation quotidiens, à la carte. Les desserts commencent autour de 12 $.

Où: Per Se est situé au 10 Columbus Circle, dans le Time Warner Center; www.perseny.com

Coût: Les clients ont le choix entre un menu dégustation de neuf plats du chef ou une dégustation de neuf plats de légumes pour le dîner (295 $ y compris les frais de service). Au déjeuner, les clients peuvent également essayer un menu de dégustation de cinq plats (185 $, frais de service inclus).

Élément de menu le plus cher: Parce que le menu de Per Se change tous les jours, il est impossible de le quantifier. Cependant, les plats avec des truffes rasées saisonnières sont souvent les plus coûteux.

Élément de menu le moins cher: Les desserts au menu du salon commencent autour de 12 $.

Légende photo: Per Se, New York City.

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