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Florence, le meilleur nouveau quartier de l'Italie

Florence, le meilleur nouveau quartier de l'Italie

Un nouveau regard sur une vieille ville Par Donald Strachan

Les villes changent. C'est ce qu'ils font. Cependant, l'un des tirages de Florence a été que son centre est bloqué dans le temps. Il était vieux quand Lucy et George ont échangé des regards dans le roman de E. M. Forster de 1908, Chambre avec vue. Il était vieux quand les grands touristes anglais des années 1700 sont venus étudier le palazzo l'architecture et l'art de l'église. Heck, certains d'entre eux étaient même vieux quand Michel-Ange a soulevé son géant David à l'extérieur du Palazzo Vecchio. Il serait encore capable de naviguer dans une grande partie de Florence centro storico, sans Google Maps.

Cependant, une partie qui change - et rapide - est San Frediano. S'étendant le long de la rive gauche du fleuve Arno depuis l'extrémité sud du Ponte Santa Trínita vers l'ouest, à travers la Porta Pisana, cet ancien quartier ouvrier et artisanal est un endroit où vous rencontrerez toujours des Florentins, dont la plupart ont abandonné le centre-ville. aux visiteurs. Ces jours-ci, pour le plaisir, la nourriture, les logements, et même un peu de culture de la Renaissance, vous n'avez jamais besoin de traverser la rivière.

Légende photo: UNA Hotel Vittoria, Florence. Photo: Alberto Ferrero / UNA Hôtels et Resorts

Check In Part hôtel boutique, partie contemporaine premium B & B, Floroom, Via del Pavone 7 (www.floroom.com, tél .: + 39-055 / 230-2462), vise carrément une nouvelle génération de visiteurs de la ville. Les chambres sont petites et monochromes, avec des écrans d'intimité séparant les zones de couchage et de salle de bain, et accrochées avec une photographie en noir et blanc frappante. L'utilisation astucieuse de matériaux récupérés, de poutres apparentes et de meubles dans un style des années 1950 conçu sur mesure pour l'espace, assure que le design ne vire jamais au froid. Il y a une petite mezzanine commune où vous pouvez vous servir des boissons et des collations. Voyagez léger, apportez un iPad et installez-vous. Les chambres doubles vont de 120 € à 160 €.

Si vous préférez les services complets de l'hôtel (ou si vous voyagez avec beaucoup de bagages), le UNA Hotel Vittoria, Via Pisana 59 (tél. +39-055/22-771; www.unahotels.it), faisant partie d'une chaîne de boutique, est dans une classe à part quand il s'agit de style abordable. La seconde fois que vous entrez dans la mosaïque du sol au plafond dans la zone de réception, vous réalisez que ce n'est pas une auberge florentine ordinaire. Les chambres sont audacieuses et contemporaines (tout à fait non-chaîne), et tous sont équipés d'un kit moderne comme les téléviseurs à écran plasma de 32 pouces. Les chambres exécutives sont équipées de combos douche / baignoire tout-en-un super sexy. Les prix varient de 109 € à 306 € pour un double.

Légende photo: Floroom, un bed & breakfast haut de gamme à Florence. Photo avec l'autorisation de Floroom

Dîner Réservations La banquette dépouillée et banquette lisse ne serait pas hors de propos à Brooklyn ou Shoreditch, mais la nourriture exceptionnelle à iO: Osteria Personale, Borgo San Frediano 167 (tél. +39-055/933-1341; www.io-osteriapersonale.it), est résolument toscan. Pas toscan comme vous l'avez déjà goûté: il n'y a pas de pâtes dans un menu modulaire composé de fruits de mer, de viande et de plats végétariens - un "renouveau" de la tradition culinaire toscane, comme l'explique le propriétaire Matteo Fantini. Vous pouvez acheter au plat (13 € à 18 € chacun), dans l'ordre que vous voulez, ou optez pour un menu de dégustation multidisque à 40 € (quatre plats) ou 55 € (six). Des rubans de calmars crus servis avec de la crème garbanzo à la sauge ou de l'artichaut, des fèves de cacao et du robiola offrent des saveurs traditionnelles, mais sont servis par le chef pisan de 24 ans Nicolò Baretti dans un style propre et déconstruit. Il y a même un tableau sur le mur avec des diagrammes montrant comment certains des plats sont construits - l'équivalent de Fantini du manuel de l'entraîneur de football.

Juste sur la route, Il Santo Bevitore, Via Santo Spirito 66r (tél. +39-055/211-264; www.ilsantobevitore.com), résume tout ce qu'il y a de mieux dans la nouvelle génération de restaurants florentins. Ce restaurant-enoteca prend le meilleur de la tradition toscane et l'arrose avec de la poussière de fée contemporaine. Un intérieur bourdonnant et éclairé aux chandelles est le cadre de combinaisons intelligentes présentées avec style. Les meilleurs cours sont les antipasti plats de dégustation, y compris les charcuteries tranchées directement au bar et un assaggio di sott'olio (un trio de légumes conservés dans l'huile d'olive). La carte des vins est incomparable de ce côté de l'Arno. Les plats de pâtes coûtent environ 8 €, la plupart des plats étant environ le double.

Légende photo: IO Osteria Personale, Florence. Photo avec l'aimable autorisation de IO Osteria Personale

Un voyage autour des magasins La rive sud de l'Arno a une réputation d'artisanat qui remonte au-delà de la Renaissance: promenez-vous dans les rues labyrinthiques et vous trouverez toujours des cordonniers, des modistes, des graveurs, et bien plus encore. botteghe. Voyage de contexte (www.contexttravel.com/florence) organise régulièrement une visite guidée «Made in Florence: Oltrarno Artisans» dans le quartier, qui vous met au diapason avec l'état actuel et passé de l'artisanat Rive Gauche. Les visites coûtent 70 € par personne et durent 3 heures. Si votre carte de crédit a besoin de fléchir après tout ce que l'éducation, Aprosio, Via Santo Spirito 11 (tél. +39-055/290-534; www.aprosio.it), est un créateur de bijoux de verre et de cristal sans égal dans la ville (fermé Sun). Le magasin est organisé comme un temple de la créativité.

Légende de la photo: Contexte Voyage de Florence en action dirigé par le docent Luca Santiccioli. Photo avec la permission de Context Travel

Sur la ville Les piazzas jumelles de Santo Spirito et Carmine, qui abritent respectivement une église Brunelleschi et les fresques Cappella Brancacci de Masaccio, sont également depuis longtemps le centre névralgique de la vie nocturne de Florence. Dolce Vita, Piazza del Carmine (tél. +39-055/284-595; www.dolcevitaflorence.com), continue à être forte, attirant ces jours-ci les trentenaires qui ont grandi avec le bar DJ emblématique de la ville. Nouveau gamin sur le bloc est Le volume, Piazza Santo Spirito 5r (tél. +39-055/2381-460; www.volume.fi.it), ouvert en 2010; C'est un café artistique cum creperie cum gelateria de jour, avec de l'art contemporain accroché aux murs. A la tombée de la nuit, les fêtards de la Rive Gauche s'arrêtent pour un apéritif et des cocktails (6 €), suivis par des concerts quatre ou cinq soirs par semaine (le jeudi soir est un jam blues).

Légende photo: Volume, café et gelateria à Florence.

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