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New York: les meilleurs bars avec cheminées

New York: les meilleurs bars avec cheminées

Par le personnel de Frommer

Un des plaisirs sans mélange d'un hiver à New York s'échappe du vent froid et de la gadoue grise dans les rues et dans un bar chaleureux et accueillant où vous pourrez siroter un cocktail bien fait à côté d'une cheminée crépitante. C'est la réponse du barmaner urbain aux sièges d'auto chauffants lors d'une journée glaciale ou au séchage après une douche avec une serviette drapée sur le radiateur. Mais avec de l'alcool inclus, aussi!

C'est New York, il y a des bars et des salons avec des cheminées pour convenir à tous les goûts et toutes les tendances, des pubs irlandais raffinés aux sympathiques pubs irlandais et des pavillons rustiques que l'on aurait volés depuis les Rocheuses. Nous avons rassemblé 10 de nos bars NYC préférés avec des cheminées - chacun mérite d'être ajouté à l'itinéraire pour votre escapade hivernale dans la Big Apple. Avertissement juste: Les choses vont devenir très confortables.

Molly's Pub & Shebeen

En Irlande, un «shebeen» est un établissement de consommation illicite ou non autorisé - un titre que Molly ne peut prétendre techniquement. Bien qu'un bar ait été fondé (sous un nom différent) à cet endroit en 1895, lorsque la Prohibition est devenue la loi de la terre en 1920, les propriétaires sont allés légitimes et ont fait de l'endroit une épicerie. Ce n'est qu'après la fin de la diatribe nationale avec la tempérance, 13 ans plus tard, que l'alcool a de nouveau été vendu sur les lieux.

Aujourd'hui, Molly's offre une expérience de pub irlandaise traditionnelle, avec de la sciure de bois sur le sol, une tarte de berger au menu et de vraies bûches dans la cheminée. Ce dernier est l'un des rares éléments d'origine du bâtiment, ainsi que le bar, qui a été sculpté dans l'acajou hondurien.

Où est-ce que c'est: 287 Third Avenue
Que boire: une pinte de Guinness, duh

Cibar

Cibar occupe le rez-de-chaussée d'une maison de ville datant de 1834 (l'auberge d'Irving Place est à l'étage). Mais l'ambiance aujourd'hui a peu à voir avec le vieux New York. Au lieu de cela, tout est scintillant et glamour, des luminaires disco-ball et des sièges en cuir noir aux carreaux de couleur bonbon mouchetés d'or sur les murs. Une cheminée, également entourée d'une mosaïque de carreaux aux couleurs vives, fournit un endroit intime - incongru et pourtant bienvenu - pour tout prendre. Pour les boissons, vous avez votre choix de cocktails classiques comme manhattan et martinis, ou des créations originales comme un nombre fumé fait avec du miel de mezcal et de chipotle. Il y a aussi de petites assiettes à partager (popcorn à la truffe! Cochons dans une couverture!) Combinant saveurs gourmandes et populistes.

Où est-ce que c'est: 56 Irving Place
Que boire: Le Smokeshow mentionné ci-dessus, fait avec du mezcal, du miel de chipotle et du citron

Maison de vin Black Mountain

Ceux dont l'idée d'un hiver parfait implique les apparences de la Nouvelle-Angleterre rurale voudront trouver la façade sans fard de ce charmeur rustique, conçu pour ressembler à une cabine du Vermont au milieu du quartier de Carroll Gardens à Brooklyn. À l'intérieur, vous trouverez un foyer accueillant en brique, des murs blanchis à la chaux bordés d'outils de ferme et de bouteilles de vin et une cuisine ouverte où les chefs préparent des crostinis, des charcuteries, des assiettes à fromage et autres partageables. Alors que de nombreux bars à vin de la ville peuvent être intimidants en termes d'attitude ou de nombre d'offres, l'objectif est de vous proposer une sélection bien choisie, variée et abordable, sans le choc ou le choc des autocollants.

Où est-ce que c'est: 415, rue Union, Brooklyn
Que boire: Vin rouge chaud chaud

Rose Bar

Le Rose Bar de l'hôtel Gramercy Park pourrait bien être l'endroit le plus romantique de cette liste. Le mobilier somptueux en cuir et en velours, les tons de rose et de rouge dans toute la pièce, la lueur des bougies et la chaleur d'une grande cheminée en pierre calcaire taillée à la main, tout semble fait pour l'intimité. Mais même si vous n'êtes pas d'humeur à aimer, il y a beaucoup de choses à retenir, y compris une exposition tournante d'œuvres d'art du XXe siècle, comme Andy Warhol, Damien Hirst et Jean-Michel Basquiat; un mélange éclectique d'artistes jouant de la musique rock, pop et jazz; et une foule de A-listers blotti au-dessus des casse-croûte de barre gastronomes et des cocktails chers. Rendez-vous tôt pour attraper un endroit près du feu; Les réservations sont limitées avant 21h et indisponibles par la suite.

Où est-ce que c'est: 2 Lexington Avenue
Que boire: le Dragon de Rose, fait de fraises confites et d'ananas, secoué de tequila et surmonté d'une touche de champagne

Clover Club

Il y a beaucoup de bars plus anciens sur cette liste, mais le Clover Club de Brooklyn, qui a ouvert ses portes en 2008 dans un bâtiment qui était autrefois un magasin de chaussures, est l'endroit où vous trouverez le plus d'histoire. La direction est passionnée par l'investigation et la diffusion des histoires d'origine des cocktails, donc si vous avez toujours voulu savoir quelle est la plus vieille boisson mélangée (punch, née au 17ème siècle) ou s'il y avait un vrai Tom Collins (longue histoire) , demandez à l'un des serveurs bien informés ou consultez le menu richement détaillé. C'est une lecture étonnamment bonne. La sensation d'ancien temps s'étend à la décoration, qui comprend des tables en marbre, une banquette en cuir rouge, un bar en acajou sombre, et une cheminée dans la salle du fond, parfait pour se frotter à côté du menu.

Où est-ce que c'est: 210 rue Smith, Brooklyn
Que boire: le Clover Club éponyme, fabriqué à base de gin, de vermouth sec, de citron, de framboise et de blanc d'œuf

Employés seulement

Le look est strictement prohibition speakeasy à ce lieu de rencontre West Village beau et sans prétention.Dans la pièce de devant, un bar curviligne étincelant se dresse au milieu d'accents art déco épurés, de murs lambrissés ornés de peintures rappelant l'âge du Jazz, et d'une brillante cheminée en miroir qui ne semble pas déplacée dans la maison de Jay Gatsby. Mais si cela suggère inconsciemment un bain de baignoire, pensez encore: le personnel et les clients prennent leurs cocktails très au sérieux ici. Que les barmans parviennent à maintenir des normes impeccables tout en gardant les choses accessibles aux visiteurs qui ne sont pas des amateurs de mixologie totale est ce qui rend l'endroit vraiment spécial. Contrairement aux speakeasies des années 1920, vous n'aurez pas besoin d'un mot de passe secret pour entrer, mais il y a un diseur de bonne aventure à l'avant de la maison.

Où est-ce que c'est: 510 rue Hudson
Que boire: Si vous n'avez jamais eu un Manhattan parfaitement mélangé, voici votre chance.

Les pubs irlandais de Shoolbred sont aussi faciles à trouver à New York que les pubs irlandais en Irlande. Une taverne écossaise est une trouvaille plus rare, cependant. Shoolbred, dans l'East Village, se sent quelque peu comme une retraite confortable dans les Highlands, avec beaucoup de bois sombre, papier peint vert foncé, et, bien sûr, un tas de peintures encadrées de gars en kilts. Assis près du feu et soignant un scotch single malt, vous risquez de penser que la seule chose qui manque est un chien qui dort à vos pieds. Bien qu'il existe un menu de plats réconfortants d'inspiration écossaise (frites et vinaigre, glissades d'agneau, ce genre de choses), nous sommes heureux d'annoncer que haggis est introuvable. Où est-ce que c'est: 197 Second Avenue Que boire: un chaud toddy

Le bar de l'hôtel Bowery

Personne ne devinerait que ce bâtiment, qui abrite maintenant l'hôtel Bowery, a commencé comme un dortoir de l'Université de New York. C'est particulièrement le cas dans le bar du hall, qui a l'impression d'être un club pour messieurs du 19ème siècle. Ou peut-être un club pour les explorateurs de messieurs: Les patrons marchent sur des tapis d'Usak d'Iran, regardent des tuiles marocaines exquises, et se réchauffent à une cheminée en pierre massive qui a été soulevée d'un manoir maintenant-démoli en France. Tout le monde peut se tenir dans le bar (si vous êtes chanceux, vous y accrocherez un tabouret), mais pour s'asseoir devant ce foyer au bois, vous aurez besoin d'être un invité de l'hôtel, d'obtenir une réservation, ou *tousse tousse* prétendre que vous rencontrez un invité pour les boissons *la toux*.

Où est-ce que c'est: 335 Bowery
Que boire: le cocktail signature Bowery, qui est Bulldog gin avec Dubonnet et champagne

Kingston Hall

La cuisine et le bar s'inspirent de la Jamaïque au Kingston Hall, où vous pouvez grignoter des crevettes à la noix de coco et du poulet jerk tout en lançant des cocktails tropicaux comme le Drunken Coconut (oui, il est servi en un). Le décor évoque un peu plus subtilement l'île, incorporant du bois vieilli, des plantes qui ont des frondes et de l'art et des objets postcoloniaux. Il n'y a pas une, mais deux cheminées sur les lieux - ce qui pourrait ne pas vous faire penser aux Caraïbes, mais ils sont pratiques lorsque vous essayez de vous réchauffer sur une île tout à fait glaciale. Il y a aussi une jolie table de billard pour vous occuper.

Où est-ce que c'est: 149 Deuxième Avenue
Que boire: Vous devez aller avec la noix de coco Drunken, faite avec du rhum, de la malibu, de l'eau de coco fraîche, et du jus d'ananas, et servi dans une noix de coco

Bar Art

Comme vous pouvez vous attendre du nom, une sélection en constante évolution d'œuvres d'artistes locaux décore cet endroit désinvolte et vénérable du West Village. Passé les stands habituellement bondés dans le bar de devant, vous trouverez un «salon» plus silencieux dans le dos où les rideaux épais gardent le monde extérieur à la baie et les canapés confortables sont arrangés autour d'une cheminée. C'est un environnement décontracté idéal pour la conversation ou la contemplation de tout ce qui est actuellement suspendu sur les murs. Les boissons sont bon marché selon les normes de Manhattan, la cuisine débite le pub jusqu'aux petites heures, et le juke-box numérique peut remplir des silences embarrassants si vous n'avez plus de choses à raconter.

Où est-ce que c'est: 52 Eighth Avenue
Que boire: Choisissez votre poison - à ces prix, vous pouvez vous le permettre.

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