• Choisissez De La Semaine

Cours de cuisine à l'étranger: voyagez pour goûter

Cours de cuisine à l'étranger: voyagez pour goûter

Comment élargir votre répertoire culinaire Par Charis Atlas Heelan

Les vacances culinaires sont un moyen idéal de s'immerger dans la cuisine et la culture d'une destination. De plus, l'inscription à un cours de cuisine à court terme vous donne le meilleur souvenir possible - la possibilité de reproduire des plats délicieux dans votre propre cuisine à la maison.

Que vous prépariez des pâtes à Florence ou que vous opériez des sushis à Tokyo, la langue n'est pas un obstacle. Chacune de ces écoles organise ses cours de cuisine en anglais.

Légende de la photo: cours de cuisine française. Photo par Jeff Kubina / Flickr.com.

Cuisine catalane à Barcelone, Espagne Dans une ville connue pour son architecture et sa cuisine incroyable, le marché de la Boqueria à Barcelone est l'endroit idéal pour commencer votre aventure culinaire.

Quelle: Cook & Taste (www.cookandtaste.net) propose des cours de cuisine catalane de trois heures et demie à 11h et 17h chaque jour. Commencez votre session sur le célèbre marché de la Boqueria en choisissant des produits de saison, puis passez à une cuisine contemporaine dans le quartier historique de Barcelone. Ici, vous apprendrez à faire des spécialités traditionnelles comme la paella, le gazpacho et les tapas.

Où: L'école est à Carrer del Paradis, 3.

Combien: Les cours du matin ou de l'après-midi coûtent 60 € par personne. Trois séminaires d'une demi-journée sont également disponibles.

Plus d'informations: tél. +34/933-021-320; [email protected]

Marché de la Boqueria, Barcelone. Photo par Jordan Sim / Flickr.com.

Cucina Italiana à Florence, Italie Le seul inconvénient de vacances à Florence est le gain de poids. Au moins vous pouvez jeter ces livres de pâtes non désirées en marchant le long des rues pavées et à travers les musées de la ville. Ou vous pouvez simplement acheter de nouveaux vêtements dans les centaines de boutiques.

Quelle: À Tavola (www.intavola.org) - une association dédiée à la diffusion des riches traditions alimentaires et culinaires de l'Italie à travers des programmes d'éducation - propose des cours pour les individus, les groupes et les professionnels.

Où: Juste en face du Ponte Vecchio, à Via dei Velluti, 18 / r

Combien: Les prix varient; par exemple, faites un repas traditionnel de quatre plats et dînez sur le résultat (65 €) ou inscrivez-vous à un atelier de pâtes maison de trois heures (50 €).

Contact: tél. +39/55-217-672; [email protected]

Légende photo: Un chef prépare le homard Fra Diavolo. Photo par ralph et jenny / Flickr.com.

Gastronomie grecque à Ikaria, Grèce L'île grecque d'Ikaria a des reliques anciennes, des plages idylliques et l'école de cuisine renommée du célèbre chef et auteur grec Diane Kochilas. Ici, vous pouvez vous immerger dans les saveurs de la cuisine grecque sans la foule de touristes.

Quelle: Kochilas gère Glorious Greek Cooking School et des visites culinaires (www.dianekochilas.com), spécialisée dans le grec d'une semainecuisiner des vacances à Ikaria.

Où: L'école et les logements se trouvent dans le village d'Agios Dimitris, sur l'île d'Ikaria, dans l'est de la mer Égée, à moins de 150 miles d'Athènes. Il est accessible par un vol court ou un ferry d'Athènes.

Quand: 26 avril au 2 mai; 26 juin au 2 juillet; Du 3 au 9 juillet; 10 au 16 juillet 2011.

Combien: 2 350 $ par personne, en occupation double, incluant tous les repas, l'hébergement, les cours et les excursions

Plus d'informations: www.dianekochilas.com

Légende photo: L'île d'Ikaria, en Grèce. Photo par kdask / Flickr.com.

French Classics à Paris, France Vous n'aurez jamais faim à Paris. Ici, la nourriture est la vie et l'indulgence est un phénomène quotidien. Complétez votre voyage à Paris avec un cours de cuisine française.

Quelle: Pour une expérience presque Julia Child, inscrivez-vous à l'Assiette de Paris (www.cookinparis.eu). Les trois instructeurs - Kathy, Janine et Julia - présentent une variété de plats français à l'une de leurs maisons le mercredi et le jeudi matin (avec des cours d'appariement du vin le mardi).

Où: Les cours informels sont dispensés dans les cuisines privées de Maule et de Noisy le Roi, dans la banlieue ouest de Paris; les adresses ne sont données qu'aux participants.

Combien: La plupart des cours de démonstration coûtent 45 € par personne; certaines classes saisonnières et spécialisées coûtant environ 60 € par personne. Chaque classe comprend le déjeuner et un verre de vin, ainsi que des recettes.

Plus d'informations: [email protected]

Légende photo: Fleur de sel de Guérande, France. Photo par Mudd1 / Wikimedia Commons.

Cuisine portugaise à Portel, Portugal Un cadre rural et tranquille vous attend dans la petite ville de Portel, où vous pourrez déguster des produits frais directement de la ferme et des vins directement du vignoble.

Quelle: Refúgio da Vila (www.refugiodavila.com) est un élégant hôtel de charme qui propose des cours de cuisine méditerranéenne traditionnelle portugaise pour les individuels ou les groupes de quatre. Il y a aussi un programme indulgent de nourriture, de vin et de culture d'une semaine.

Où: L'hôtel et l'école de cuisine se trouvent sur le Largo Miguel Bombarda à Portel, à 90 minutes de route de Lisbonne, près de la ville d'Évora, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Combien: Les cours individuels sont de 125 € par personne avec déjeuner ou dîner, y compris le vin, ou 95 € par personne par groupe de quatre. Le programme d'une semaine est de 1 999 € en occupation double et comprend l'hébergement avec petit déjeuner, déjeuner et dîner, avec du vin; toutes les fournitures pour les cours de cuisine; visites de vignobles, de marchés et de sites historiques avec un guide anglophone; et les transferts vers et depuis Portel depuis Lisbonne.

Plus d'informations: tél. +35/1-266-619-010; [email protected]

Légende photo: Cuisiner à la fenêtre à Lisbonne, au Portugal.Photo par bjaglin / Flickr.com.

Tentations turques à Istanbul, Turquie Avec l'histoire tout autour de vous, il peut être difficile de vous traîner à l'intérieur. Heureusement, apprendre à préparer les plats traditionnels d'Istanbul sera aussi enrichissant que de visiter ses monuments.

Quelle: Apprenez à préparer un repas classique de cinq plats ottomans à Cooking Alaturka (www.cookingalaturka.com). Les cours, qui se déroulent au déjeuner ou au dîner, comprennent deux heures de cours et deux heures pour savourer vos créations culinaires.

Où: Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet, près de la Mosquée Bleue et Arasta Bazaar

Combien:
120 livres turques (environ 77 $) par personne, avec des groupes de deux à dix personnes, un déjeuner ou un dîner de cinq plats, deux verres de vin ou de bière, du café et du thé et des recettes à emporter

Plus d'informations: tél. +90/212-458-5919; [email protected]

Légende de la photo: Baklava à Istanbul, Turquie. Photo par gsz / Flickr.com.

Plats thaïlandais à Krabi, en Thaïlande Krabi, sur la mer d'Andaman dans le sud de la Thaïlande, est un paradis de plages de sable blanc, de cascades et de grottes. Pourquoi ne pas combiner la plage avec de la bonne nourriture pour vos prochaines vacances?

Quelle: L'école de cuisine thaïlandaise (www.thaicookeryschool.net) organise des cours de cuisine le matin, l'après-midi et une journée complète six jours par semaine, où les participants peuvent apprendre à maîtriser tout, des rouleaux de printemps au curry Masaman.

Où: 269 ​​Moo 2, Ao Nang, Muang. Vous pouvez atteindre Krabi par vol court de Bangkok ou par ferry de Phuket et d'autres îles.

Combien: 2 200 Baht thaïlandais (environ 73 $) par personne pour un cours d'une journée entière, qui comprend la préparation de diverses sauces, currys, légumes, fruits et salades thaïlandaises épicées; un livre de recettes; déjeuner et dîner; et le transport de votre hôtel. Un cours d'une demi-journée varie de 1 100 à 1 300 bahts thaïlandais (36 à 43 dollars).

Plus d'informations: tél. +66/75-662-155; [email protected]

Légende de la photo: Nouilles, œufs et autres ingrédients dans un cours de cuisine thaïlandaise. Photo par WordRidden / Flickr.com.

Délices indonésiens à Ubud, Bali La nourriture à Bali, un mélange délicat d'épices subtiles et de produits frais locaux, fait partie de la vie balinaise et de ses cérémonies religieuses hindoues traditionnelles. Avec ses plages tropicales, la ville de montagne d'Ubud est le centre spirituel de l'île.

Quelle: À la Casa Luna Cooking School (www.casalunabali.com), la chef Janet de Neefe enseigne aux participants les herbes et les épices utilisées dans les plats cérémoniels et quotidiens balinais. Les élèves préparent ensuite un somptueux festin balinais. Les menus changent tous les jours, vous pouvez donc prendre une classe différente chaque matin pendant une semaine et apprendre des plats comme le satay de poulet, le canard fumé, le gado-gado (salade de légumes avec sauce aux arachides) ou mie goreng (nouilles frites).

Où: École de cuisine Casa Luna à Honeymoon Guesthouses, Jalan Bisma, Ubud.

Combien: 300 000 rupiah indonésiens (environ 33 dollars) par classe de cinq heures, ce qui comprend un voyage au marché pour acheter des produits, un cours de cuisine et un déjeuner avec du vin de riz local. Il y a un rabais de 10% sur les cours pour les invités des Honeymoon Guesthouses.

Contact: tél. +62/361-973-282; [email protected]

Légende de la photo: Nourriture balinaise. Photo par amrufm / Flickr.com.

La cuisine chinoise à Pékin, Chine Avec tant de variétés et de saveurs régionales, votre voyage à Beijing sera l'un de vos papilles inoubliables.

Quelle: Dirigé par le chef et auteur Jen Lin-Liu, Black Sesame Kitchen (www.blacksesamekitchen.com) organise plusieurs cours de cuisine chinoise chaque jeudi, vendredi et samedi dans un espace de cour résidentielle. Les cours proposent des spécialités régionales, des plats de saison et des menus variés allant des raviolis aux plats sautés.

Où: Centre de Pékin, 3 hutong sésame noir, district de Dongcheng

Combien: Les prix pour les cours de trois à quatre heures sont de 250 RMB à 300RMB (37 $ - 45 $) par personne, incluant les frais de scolarité (démonstration ou pratique) et un repas.

Plus d'informations: tél. +86/1369-147-4408; [email protected]

Légende photo: Cuisine extérieure à Beijing. Photo par Aaron T. Goodman / Flickr.com.

Cuisine japonaise à Tokyo, Japon La nourriture japonaise est tout au sujet du goût sensible, de la texture, de la couleur, et de la présentation. Bien que cela puisse sembler hors de portée d'un cuisinier novice, il est possible d'apprendre les compétences de base de la cuisine japonaise, surtout lorsque vous êtes formé par des experts à Tokyo. Partez à la découverte d'une aventure culinaire dans la capitale éclectique du Japon et découvrez les anciennes traditions culinaires avec une touche contemporaine.

Quelle: Akasaka Cooking School (www.akasaka-cooking.com) propose une série de cours de cuisine japonaise de base dispensés en anglais par des chefs cuisiniers professionnels. Les cours de deux à trois heures se déroulent tous les jours et peuvent être organisés en fonction de votre horaire et de la taille de votre groupe. Apprenez à préparer des plats comme le poulet teriyaki, les sushis et les tempuras.

Où: 3-21-14 Akasaka, Minato-ku, dans le centre de Tokyo, près de la station de métro Akasaka-mitsuke.

Combien: 8 000 ¥ par personne (environ 98 $) par classe, plus des frais d'ingrédients. La classe comprend la préparation des aliments, manger ce que vous avez fait, et les recettes à emporter en anglais.

Contact: tél. + 81/3-3582-9074; [email protected]

Légende photo: Plateau de sushi à Tokyo, Japon. Photo par WordRidden / Flickr.com.

Laisse Un Commentaire: