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La meilleure cuisine de rue au monde: 12 meilleures villes

La meilleure cuisine de rue au monde: 12 meilleures villes

Par Charis Atlas Heelan Vous n'avez pas besoin de dîner dans les bons restaurants pour découvrir la cuisine locale la plus authentique. Dépensez-en de petites et mangez beaucoup dans les stands de rue, les chariots de nourriture, et les lieux favorables au trottoir dans ces 12 villes.

Comment savez-vous si la nourriture est sûre? Suivez les foules.

Légende photo: Il n'y a rien de tel qu'une crêpe fraîche avec Nutella à Paris. Photo par ValerieJ / Frommers.com Communauté

Bangkok, Thaïlande Il est difficile de trouver un pouce carré d'un trottoir à Bangkok qui n'a pas de rue de quelque sorte. La nourriture de rue est un mode de vie ici, surtout tard dans la nuit. Tirez sur un tabouret en plastique et choisissez parmi une gamme de nouilles, de viande et de plats végétariens. Économisez de l'espace pour de délicieux fruits et desserts sucrés.

Où manger: Quartier chinois; Le marché de Nang Loeng (route de Nakhorn Sawan); les rues latérales autour du havre de routards de Khao San Road; le quartier de Saochingcha (près de l'hôtel de ville de Bangkok); Soi Rambutri en face de l'hôtel Viengtai (connu sous le nom Pad Thai Alley); et Aw Taw Kaw, de l'autre côté de l'autoroute depuis le marché de week-end de Chatuchak (ou JJ).

Combien: Pour environ 3 $, vous pouvez profiter de deux ou trois cours de Bangkok.

Légende photo: Hawker stands dans le quartier chinois de Bangkok. Photo par Chi (au Japon) /Flickr.com

Tel Aviv, les stands de rue d'Israël à Tel Aviv sont les meilleurs endroits pour essayer des délices végétariens authentiques. Falafel est largement considéré comme le plat national non officiel d'Israël. Sabich (une pita farcie d'aubergines frites, d'œufs et de chou mariné) est à l'origine un plat irakien mais devient rapidement un favori local. Vous trouverez que, en général, la nourriture de rue est de bonne qualité et est souvent kasher, aussi.

Où manger: Le long de la rue Ibn Gvirol, vous pouvez trouver des dizaines de stands de nourriture qui servent des falafels et des shawarmas. Dirigez-vous vers la rue Frishman ou la ville voisine de Ramat Gan pour le meilleur sabich. Bien que ce ne soit pas techniquement un étal de nourriture, la boulangerie Abulafia Arab côté rue dans la zone portuaire de Jaffa distribue des pâtisseries salées fraîchement cuites et pitas tard dans la nuit.

Combien: Six balles de falafel dans une pita (avec autant de trempettes et de salades pouvant convenir) coûtent environ 15 sheqels israéliens (3,85 $). Un shawarma de poulet est d'environ 30 nouveaux sheqels israéliens (7,70 $).

Légende photo: Les stands de nourriture à Tel Aviv servent certains des meilleurs falafels. Photo par josh.ev9 / Flickr.com

Istanbul, Turquie Qu'il s'agisse du pain de sésame géant de type bagel (simit), d'énormes pommes de terre au four (kumpir) recouvert d'une multitude de garnitures, un traditionnel döner kebap servi dans du pain pita, Balik Ekmek (sandwich au poisson), ou délicieux Baklava Traiteurs, les stands de rue omniprésents d'Istanbul sont une vue bienvenue - et une odeur - pour les visiteurs affamés.

Où manger: Karaköy et Ortakoy, deux quartiers du côté européen d'Istanbul, ont plusieurs voies et marchés bordés de stands de nourriture. Istiklal Caddesi dans le quartier de Taksim est une rue piétonne avec beaucoup de vendeurs de nourriture.

Combien: A complètement chargé kumpir vous coûtera environ 6 livres turques (3,80 $) et simit environ 1 livre turque (63 ¢).

Légende de la photo: Un vendeur avec des simits (un anneau de pain recouvert de graines de sésame) et la Mosquée Bleue en arrière-plan. Photo par KnottyBill / Frommers.com Communauté

Paris, France Aussi séduisant que de se livrer à un repas de trois plats dans un bistrot de Paris, vous pouvez également savourer de nombreuses spécialités françaises dans la rue.

Où manger: Le jour, les trottoirs du Quartier Latin de la Rive Gauche autour de Saint Michel se remplissent de vendeurs de sandwiches vendant des baguettes. Dans le Marais, vous pourrez essayer les stands de falafels de la rue de Rosiers. La nuit, l'air est rempli de l'arôme des crêpes fraîchement préparés, en particulier autour de Montparnasse, dans le Quartier Latin, et près des zones de discothèque.

Combien: Une crêpe au Nutella ou à la purée de châtaigne coûtera environ 4 €; une baguette jambon et fromage est d'environ 6 €.

Légende de la photo: Falafel est la ligne de la rue de Rosiers à Paris. Photo par Maarten (Superchango) /Flickr.com

Mexico, Mexique Flautas, tacos, burritos, tamales, quesadillas au maïs bleu - autant de nourriture, si peu de temps. Les rues de Mexico débordent de stands de nourriture. Si vous vous inquiétez pour la viande, allez-y végétarien. Économiser de la place pour Fruteros (vendeurs de fruits) et Jugueros (vendeurs de jus) offrant le plus frais des fruits tropicaux du Mexique. En général, cependant, il est toujours sage d'éviter l'eau.

Où manger: Des stands de nourriture sont trouvés dans le centre-ville, avec plusieurs sur le côté sud de la Plaza de Insurgentes, sur Rio Sena entre Reforma et Rio Papaloápan, et près du coin de Ayuntamiento et Aranda dans Centro Histórico.

Combien: Un burrito d'un stand de rue coûte environ 25 pesos (environ 2 dollars); Les tacos coûtent habituellement environ 10 pesos (80 ¢) chacun.

Légende photo: Cuisine de rue dans le Centro Histórico de Mexico. Photo par CommandZed / Flickr.com

Les vendeurs de nourriture de rue de Hong Kong sont apparemment partout sur l'île de Hong Kong et du côté de Kowloon. Plats de nouilles, boulettes de poisson au curry, tofu puant, et une variété de dim sum sont quelques-unes des choses que vous pouvez goûter. Les étals avec des tables et des chaises sont généralement ceux qui servent des nouilles; d'autres sont plus à emporter dans la nature.

Où manger: Essayez les stands autour des différents marchés de nuit, y compris Temple Street à Yau Ma Tei et Ladies 'Market à Mong Kok sur Tung Choi Street. À Tsim Sha Tsui, la rue Hau Fook a plusieurs stands de nourriture.La rue Mei Lun dans Central et les ruelles de Causeway Bay et Wan Chai sont également bondées de stands de nourriture.

Combien: 20 dollars de Hong Kong (environ 2,60 dollars) pour un bol de nouilles avec des légumes et 10 dollars de Hong Kong pour une portion de quatre boulettes de shumai (1,30 dollar).

Légende de la photo: La volaille prête à manger est suspendue à un étal de nourriture à Hong Kong. Photo par David Rosenberg Photo / Frommers.com Communauté

Kuala Lumpur, Malaisie Kuala Lumpur a plus que sa part de centres et de marchés alimentaires intérieurs et extérieurs. Choisissez parmi la nourriture indienne ou musulmane malaisienne: pain roti farci de kaya (confiture de noix de coco), riz aux feuilles de banane servi avec des currys, satays, nouilles ou un hamburger Ramly (la variante malaisienne comprend des œufs et de la sauce Worcestershire). ). Pour le dessert, essayez un ABC ou un kacang de glace (glace pilée garnie de noix, de gelée, de sirop et plus encore).

Où mangerJalan Alor; Jalan Petaling à Chinatown; autour de la gare routière de Puduraya; Jalan Masjid Inde pour la nourriture indienne; Nourriture malaise au marché du dimanche soir (station LRT Kampung Bahru); et Chow Kit Market pour des stands de nourriture toute la nuit.

Combien: Un hamburger Ramly coûte environ 2,50 ringgit malaisien (78 ¢); une portion de nouilles Kway Teow coûte environ 4 ringgit malaisien (1,25 dollar).

Légende de la photo: À Kuala Lumpur, le hamburger Ramly comprend généralement une galette roulée aux œufs. Photo par Sherwin Huang / Flickr.com

Mumbai, Inde Quand à Mumbai, vous devez vous arrêter à l'un des milliers de stands de rue (vada pavwala). La plupart des plats sont sucrés ou végétariens. Les friandises les plus populaires comprennent le chaat (collations rondes faites de pâte creuse agrémentée d'épices et de légumes) et les plats de pavé (pains servis avec des currys ou des galettes). Essayez le pavé de légumes bhaji ou le pavé de vada, un beignet de pommes de terre dans un petit pain à l'ail.

Où manger: Pendant la journée, vous aurez beaucoup de choix dans la région de Fort et autour des principaux sites. Le soir, dégustez des spécialités locales à Chowpatty Beach. Vous pouvez également essayer Bade Miya sur Tulloch Roadbehind Colaba Causeway dans le centre-ville de Churchgate.

Combien: Vous pouvez trouver une bonne vada pav pour environ 7 roupies indiennes (environ 15 ¢) et diverses collations chaat pour environ 14 roupies indiennes (30 ¢).

Légende photo: La nourriture de rue à Chowpatty Beach à Mumbai a de nombreuses options végétariennes. Photo par Dey / Flickr.com

Tokyo, Japon Manger à Tokyo ne doit pas être une aventure coûteuse. Bien que vous vouliez avoir des sushis, les habitants sont plus susceptibles de se glisser dans un grand bol de ramen ou de nouilles udon servi dans les chariots de la rue. Des stands de nourriture le long des ruelles encombrées de néons servent également des takoyaki (petites boules de pâte fourrées de poulpe) ou des brochettes de yakitori BBQ.

Où manger:
Il y a une rangée de stands de rue au marché aux poissons de Tsukiji (sauter les stands de sushis touristiques); à Shinjuku, Yakitori Alley est une voie avec des stalles des deux côtés; et à Kabukicho, vous trouverez plusieurs stands de takoyaki.

Combien: Un bol de ramen ou d'udon coûte environ 800 ¥ (9 $). Six pièces de takoyaki coûtent 400 ¥ (4,50 $).

Légende photo: Yakitori Alley à Tokyo, au Japon. Photo par adactio / Flickr.com

Singapour Comme presque tout le reste à Singapour, la nourriture de rue est propre et servie de façon ordonnée. La principale différence est que vous ne le trouverez pas nécessairement dans la rue. Au lieu de cela, vous êtes plus susceptible de manger de délicieux morceaux de cuisine malaise, indienne et chinoise dans les centres commerciaux et les marchés réglementés par le gouvernement, qui sont souvent à l'intérieur des immeubles d'appartements, des tours de bureaux et des centres commerciaux. Malgré la technicité géographique, la nourriture est définitivement "street" dans le style. Bonus: Vous n'aurez pas à vous soucier autant d'un estomac dérangé qui gâche le reste de votre voyage.

Où manger: La centaine de stands au Chinatown Food Centre; Satays et fruits de mer au Newton Circus Hawker Centre; le centre alimentaire de Hill Street pour de grandes nouilles de riz frites; le marché musulman à Geylang Serai; Ellenborough Market pour Teochew Cuisine chinoise; le vieux centre de colporteur à Maxwell Road; le centre alimentaire Chomp Chomp; le centre alimentaire Lau Pa Sat; et le marché du parc populaire. Visitez le blog Makansutra pour les mises à jour sur les derniers restaurants.

Combien: Vous pouvez bien manger, y compris des portions généreuses de nouilles et de satays, pour moins de 10 dollars de Singapour (7 $) par personne.

Légende de la photo: Food stands au Newton Circus Hawker Centre à Singapour. Photo par kabl1992 / Flickr.com

Marrakech, Maroc Dans la médina de Marrakech, vous trouverez de nombreux souks. Qu'est-ce qu'une place de la ville principale par jour est transformé la nuit dans un festin en plein air de stands de nourriture, charmeurs de serpents, lecteurs de cartes de tarot, et les artistes. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez goûter à la tête de mouton traditionnelle. Pour le palais plus conservateur, glissez-y des brochettes ou des poissons assortis, des tajines, des aubergines frites et des plats de couscous.

Où manger: Le marché nocturne de Jemaa el Fna propose des centaines de stands servant toutes sortes de plats marocains aux tables communes.

Combien: Un bol de soupe harira peut coûter environ 10 dirhams marocains (1,10 $) et un tajine végétarien environ 30 dirhams marocains (3,30 $).

Légende de la photo: Escargot se trouve dans le marché nocturne animé de Jemaa el Fna à Marrakech. Photo par Gruezi / Frommers.com Communauté

Rio de Janeiro, Brésil Tout au long de Rio - centre-ville, dans la banlieue et au bord de la plage - vous trouverez des vendeurs qui vendent toutes sortes de morceaux savoureux et de boissons. le suco de açai (jus d'açai) et divers smoothies aux fruits peuvent devenir un peu addictif, et vous aurez sans doute des envies de fin de soirée pour tapiocas (crêpes), pâtisseries assorties et fourrées au caramel ou au chocolat Churros. Cariocas (Les indigènes de Rio) savent toujours où prendre les meilleures bouchées et les délicieuses boissons aux fruits, alors suivez les habitants et essayez les plats de rue traditionnels brésiliens à des prix défiant toute concurrence.

Où manger: Les kiosques de nourriture et de boisson le long de la promenade des plages de Copacabana et d'Ipanema restent généralement ouverts toute la nuit (particulièrement en été). Le marché du dimanche à la place de Praça General Osório a quelques mangeurs décents. Dans le vieux Rio, au centre-ville et dans les banlieues, essayez la version de rue de churrasquinhos (Viande BBQ sur des brochettes), cachorro quente (hot dogs), et le délicieux pão de queijo (pain au fromage).

Combien: Pão de queijo est de 2 R $ (1,20 $), et les jus sont de 2 R $ 4 (1,20 $ - 2,40 $). Churros coûtent 1 R $ (60 ¢), et tapiocas varie de R $ 2-R $ 5 ($ 1.20- $ 3), selon qu'ils sont sucrés ou salés. Les prix de churrasquinhos varient mais commencent habituellement à 2 R $ (1,20 $).

Légende photo: Making tapiocas (crêpes) à Copacabana Beach, Rio. Photo par jonathaj / Flickr.com

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